Głównym powodem, dla którego podróżnicy trafiają do miasta Ödemiş, jest bliskość niezwykle ciekawego miasteczka-skansenu Birgi. Jednakże warto również zatrzymać się na chwilę w samym Ödemiş, żeby skosztować lokalnej specjalności kulinarnej czyli kebaba Ödemiş oraz odwiedzić niewielkie muzeum, w którym zgromadzono eksponaty z pobliskich stanowisk archeologicznych.

Centrum Ödemiş położone jest w pobliżu placu Hurriyet Meydanı, na którym stoi pomnik jednego z lokalnych bohaterów, nazywanych Efe. Byli to przywódcy lokalnych oddziałów zbrojnych (tzw. Zeybeków), które działały na wybrzeżu egejskim. Ich początki sięgają XVI wieku, kiedy to miejscowa ludność wszczęła protesty skierowane przeciwko niesprawiedliwym rządom lokalnych gubernatorów. Zeybekowie byli więc lokalną wersją rozbójników, którzy chronili ludność lokalną przed posiadaczami ziemskimi, bandytami i poborcami podatków. Osiedlali się w terenach górzystych, kultywowali własne tradycje oraz odznaczali charakterystycznym ubiorem.

Podczas wojny grecko-tureckiej, toczonej w latach 1919-1922 Zeybekowie udzielili poparcia tureckiemu ruchowi oporu, a następnie zostali wcieleni do tureckich sił zbrojnych i odznaczyli się bohaterską postawą podczas walk. Po zakończeniu wojny wielu Efe otrzymało na stałe emerytury od rządu tureckiego i osiedliło się w miastach zachodniej Anatolii.

W Ödemiş urodziło się dwóch słynnych Efe. Pierwszy z nich - Çakırcalı Mehmet Efe - uznawany jest przez lokalną ludność za bohaterskiego obrońcę uciśnionych biedaków. Działalność rozpoczął w 1893 roku, po śmierci ojca, zamordowanego przez sierżanta z armii osmańskiej. Sam zginął w 1911 roku, także z rąk żołnierzy osmańskich.

Drugim z nich był jego krewniak, Gökçen Efe, który dowodził oddziałami partyzantów, prowadzącymi działania zbrojne przeciwko wojskom greckim. Zginął podczas bitwy toczonej w okolicy Ödemiş 16 listopada 1919 roku.

Obecnie Ödemiş słynie w całym kraju z uprawy ziemniaków, które uważane są za najlepsze w Turcji. Ponadto znane jest z lokalnej potrawy, nazywanej Tereyağlı Ödemiş Köftesi lub Ödemiş Kebabı. Cienkie wałeczki mielonego mięsa (wołowiny i baraniny) podaje się na podsmażonych na maśle kawałkach chleba pszennego, a całość dekoruje grilowanymi pomidorami i papryką oraz świeżą pietruszką.

Informacje praktyczne

Kilka restauracji podających lokalne potrawy, w tym Tereyağlı Ödemiş Köftesi, znajduje się przy ulicy Dr. Mustafa Bey Caddesi, odchodzącej od głównej alei miasta (Mithatpaşa Caddesi) przy rondzie i urzędzie pocztowym. Wśród tych lokali polecamy restaurację Ulus Lokantası, gdzie za przystępną cenę można popróbować kilku rodzajów zup (3,50 TL), potraw typu güveç (8 TL) oraz słynnego Ödemiş Köftesi (7 TL).

Przy alei Mithatpaşa Caddesi działają dwa hotele: Çiftçi Otel (tel. 00 90 232545 5874) oraz Otel Güven (tel. 00 90 232 509 0909).