Biber dolması
Biber dolması to danie z papryki nadziewanej ryżem.
3 papryki (żółte lub czerwone)
2 cebule
1 szklanka ryżu
1 cytryna
oliwa z oliwek
pestki pinii
rodzynki lub suszone porzeczki
suszona mięta
cukier
sól
1. Papryki umyć, odkroić ich górną część i usunąć pestki.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pestki pinii, dodać ryż.
3. Całość rumienić przez kilka minut ciągle mieszając, po czym zalać wodą i dusić do miękkości.
4. Do podduszonego ryżu dodać sok z cytryny, łyżeczkę cynamonu, 3 łyżeczki cukru, posiekaną natkę, łyżeczkę mięty, pieprz i sól do smaku.
5. Farszem nadziać papryki, wstawić do naczynia żaroodpornego, którego dno trzeba podlać wodą.
6. Papryki zapiekać w temperaturze 200 stopni w piekarnku przez około 3 kwadranse.
Smacznego!
