Bakłażan
Dodany przez Iza - Opublikowano dnia 12/04/2008 - 16:44
- Ostatnio zmodyfikowano 06/01/2012 - 11:31
Bez bakłażana kuchnia turecka nie byłaby tym, czym jest. W języku polskim jest nazywany gruszką miłosną lub oberżyną, chociaż prawidłowa nazwa tego warzywa to psianka podłużna. Po turecku nazywana jest patlıcan.
Charakteryzuje się w smaku goryczką, którą można usunąć poprzez nasolenie, a następnie spłukanie w wodzie, lub poprzez opiekanie w piekarniku, po uprzednim nakłuciu.
